간식의 혁명, 이런 것도 아이들 간식?
잡곡밥 먹는 유치원 저희 유치원은 잡곡밥을 먹습니다. 7분도, 현미, 현미찹쌀, 흑미, 수수, 율무, 보리, 지정, 통밀, 서리태, 열가지가 들어 가지요. 또 보름에 한번은 비타민 B1의 함유가 많은 팥밥을 먹구요. 물론 모두 유기농입니다. 밥값이 장난 아니겠죠? 흰쌀밥은 부드러워 먹기는 좋습니다. 하지만 영양분은 거의 없지요. 쌀 속의 지방, 탄수화물, 단백질 등의 영양소는 95%이상이 쌀겨(미강)와 쌀눈(배아)에 집중 되어 있다고 합니다. 백미는 이러한 영양소가 5%만 남아 있는 죽은 쌀이라는 겁니다. 현미 한그릇이 백미 19그릇을 먹는것과 동일한 효과가 있다고 하니 잡곡밥을 먹여야겠습니까? 흰쌀밥을 먹여야겠습니까? 잡곡밥이 소화 안 되는 건 많이 안 씹기 때문! 잡곡밥이 소화가 안된다는 말이 있는데..
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