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'현미잡곡밥'에 해당되는 글 2건

  1. 2011.05.13 간식의 혁명, 이런 것도 아이들 간식? (7)
  2. 2010.05.16 아이들이 잡곡 싫어한다구요?, 천만의 말씀 !
잡곡밥 먹는 유치원

저희 유치원은 잡곡밥을 먹습니다. 7분도, 현미,
현미찹쌀, 흑미, 수수, 율무, 보리, 지정, 통밀, 서리태, 열가지가 들어 가지요.

보름에 한번은 비타민 B1의 함유가 많은  팥밥을 먹구요. 물론 모두 유기농입니다. 밥값이 장난 아니겠죠? 

흰쌀밥은 부드러워 먹기는 좋습니다. 하지만 영양분은 거의 없지요. 쌀 속의 지방, 탄수화물, 단백질 등의 영양소는 95%이상이 쌀겨(미강)와 쌀눈(배아)에 집중 되어 있다고 합니다.

백미는 이러한 영양소가 5%만 남아 있는 죽은 쌀이라는 겁니다. 현미 한그릇이 백미 19그릇을 먹는것과 동일한 효과가 있다고 하니 잡곡밥을 먹여야겠습니까? 흰쌀밥을 먹여야겠습니까?
 


잡곡밥이 소화 안 되는 건 많이 안 씹기 때문!

잡곡밥이 소화가 안된다는 말이 있는데요. 그것
은 꼭꼭 많이 씹어 먹지 않기 때문입니다. 침을 많이 섞어 꼭꼭 많이 씹어 먹는다면 소화가 안 되는 일은 거의 없습니다. 우리가 너무 부드럽고 먹기 좋은 것만 아이들에게 주고 있지는 않은지 돌아 볼 일입니다.

딱딱한 것 많이 먹이면 머리도 똑똑해 진다고 하잖아요? 그래서 일본의 어느 유치원은 아이들 간식으로 마른 오징어도 주던데 말입니다.

그래서 저는 아이들과 밥 먹기 전 밥 한숟갈 오래 씹기를 합니다. 누가누가 오래 씹나~ 내기를 하는 겁니다. 그냥 밥먹을 때는 밥 한숟갈 먹고 또 반찬 먹고 하다 보니 밥 몇 번 안씹고 꿀꺽 넘어갈 때가 많거든요. 그런데 이렇게 아이들과 내기를 하다 보면 한숟갈 씹는 것이 정말 오래 걸립니다. 백번도 씹어 지거든요. 

그만큼 우리가 많이 씹지도 않고 밥을 허겁지겁 먹고 있었던 겁니다. 밥은 빨리 먹는 것보다 천천히 꼭꼭 씹어 먹고, 즐겁게 먹는 것이 중요하다 생각이 듭니다. 아이들에게 "빨리 먹어라" 하기보다 "꼭꼭 많이 씹어 먹어라" 말해주셔야 겠죠?

잡곡 볶아 먹기, 이런 것도 간식이?

어제는 아이들과 점심밥에 들어 가는 잡곡의 종류의 대해 알아 보고 이것을 볶아 먹기도 했습니다. 무심코 먹던 밥에 어떤 것들이 들어 가는지 알아 보면 밥도 더 잘 먹을 테고, 또 몸에 안 좋은 간식보다 잡곡을 볶아 먹으면 이것이 웰빙 간식이니까요.

작년까지는 현미쌀만 볶아 먹었는데 이번에는 알겡이가 큰 곡식은 빼고 흑미, 현미, 현미찹쌀, 통밀을 함께 프라이펜에 볶았습니다. 얼마나 고소한지 모릅니다. 정말루요~

(흑미가 프라이팬에서 팝콘처럼 튀겨 졌습니다.)

아이들은 무엇이든 자신이 해보면 더 잘 먹기 때문에 아이들이 돌아 가며 볶았지요. "맛있어져라~"주문을 외우면서 말입니다.

그런데 흑미가 꼭 팝콘처럼 튀겨 지더군요. 다른쌀은 노랗게 구워지구요. 다른반에서도 볶아 먹었는데 팝콘됐다며 환호성을 지르더라구요. 어찌나 좋아하던지...

이렇게 만든 볶음 잡곡! 아이들 정말 잘 먹었습니다. 더 달라고 항의를 하는 바람에 애 먹었습니다. 누가 보면 못 먹고 자란 아이들 처럼 말이죠. 꼭 아기참새를 같았습니다.

우리 아이들 이런 간식도 잘 먹습니다. 오히려 우리가 "아이들은 이런거 안 좋아할거야"라며 입에 달고, 먹기 편한 것들만 간식으로 해주고 있었던 건 아닐까요?
 
간식의 혁명이 필요합니다.     





Posted by 골목대장허은미, 개똥이샘 골목대장허은미

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  1. 선비 2011.05.13 09:08  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    과히 혁명적이네요.
    오래씹기내기 하기는 아마도 골목대장이 처음 민든 게임 아닌가 싶네요.
    아이들 길들이는 방법도 가지가지 입니다. ㅎㅎㅎ

  2. 참교육 2011.05.13 09:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아이들을 마땅하게 맡길 곳이 없어 고민하는 어머니들이 많은데...
    참 좋은 아이디어입니다.
    잡곡밥 안먹는 아이들 식습관고쳐주는 선생님, 참 좋은 선생님입니다.

  3. 음... 2011.05.13 13:47  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이렇게나 좋은 선생님들이 쌔고쌨으면 이 나라가 과연 어찌됐을까~하는 상상을 해봅니다.
    ^^

  4. 지나가던 엄마 2011.05.16 13:05  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    5,6세 아이를 키우고 있는 엄마인데 선생님의 유익한 블로그 잘 구경하고 있습니다. ^^
    저도 집에선 공장과자 거의 안 먹이고 건강한 먹거리들만 아이들에게 먹이려고 노력하고 있는 1인인데요...
    잡곡은 아직 어린 유아들에게는 좋지 않다는 글을 읽은적이 있습니다.
    그래서 저도 현미 외 기타 잡곡밥을 먹이고 싶어도 아이들 장에 좋지 않다하여 현재는 돌아가며 현미쌀눈, 검정콩, 껍질벗긴 녹두를 넣은 밥을 먹이고 있는데요.
    혹이 이와 관련하여 아시는것 있으시면 조언 부탁드릴게요 ^^
    꿈나무들과 씨름하시느라 고생 많으십니다~ ^^

    • 골목대장허은미, 개똥이샘 골목대장허은미 2011.05.23 00:21 신고  댓글주소  수정/삭제

      반갑습니다 어머님~아이들을 위해 많은 노력을 하고 계시네요. 좋은 어머니십니다^^

      정보라는 것이 워낙 다양하고 관점에 따라 다르게 말하는 사람도 많은니 어떤 것을 믿느냐는 자신의 판단이 중요하다 늘 생각합니다. 이것을 믿을 것인가? 저것을 믿을 것이가 말이죠.

      저는 현미잡곡밥에 대해서는 원래 그렇게 먹어야 한다고 생각하고 있었지만 mbc스페셜'목숨걸고 편식하는 세남자'를 보며 확신했답니다. 현미잡곡밥을 먹고 채식을 하며 병을 고친 사람들 이야기를 보면서요.
      병까지 고치는 이밥을 아이들에게도 당연히 먹는 것이 맞다는 생각까지도 말이지요.

      아이들에게 워낙 부드럽고 먹기 좋은 것만 주기때문에 씹는 습관이 아이들에게는 생겨있을리 없지요. 그러니 소화가 안되는 것이 당연하구요. 하지만 현미잡곡밥 먹다 보면 자연스레 많이 씹게 되더라구요. 물론 의도적으로 노력하면서요.

      니시오카 하지메가 쓴 '씹을수록 건강해진다'라는 책을 보시면 도움이 되실 것 같네요^^

      제 글 공감해 주시고 댓글도 달아주시고 참으로 감사합니다~

얼마 전 아이들과 우리가 먹는 밥에 어떤 곡식이 들어 있는지에 대해 알아보았습니다. 매일 유치원에서 현미잡곡밥을 먹지만, 아이들이 밥속에 어떤 곡식들이 들어 갔는지는 잘 모르거든요. 알고 먹는다면 조금 더 소중히 여기지 않을까하는 마음에서 였습니다.

저희 유치원 밥에 들어가는 곡식은 현미, 현미찹쌀, 7분도미, 흑미, 지정, 밀, 수수, 율무, 보리, 서리태 10가지로 모두 유기농입니다. 밥만 먹어도 영양분이 충분하지요. 이것을 아이들과 하나씩 만져보면서 활동지에 테잎을 이용해 붙이고 이름도 적었습니다. 자연스레 한글과 수 공부도 하게 되고 일석삼조가 되었습니다. 

(아쉽게도 사진을 못찍었습니다. 위 사진은 활동지 입니다.)


활동 중에 서리태는 검정콩처럼 생겼지만 속이 초록빛이라 이름이 서리태라고 아이들에게 말해주었습니다. 그랬더니 아이들이 확인해 보자그러데요. 그래서 반으로 잘랐더니 선생님 말이 진짜라면서 어찌나 신기해 하던지 웃음이 터진 일도 있었습니다. 

그런데 더 배꼽을 잡을 일이 있었습니다. 아이들이 잡곡에 대해 알아보면서 먹고 싶었던 겁니다. 밥으로 지은 것도 아닌 생쌀을 말입니다 

"선생님 이거 우리가 먹는거지요?" (확인작업)
"그럼 먹는거지 우리가 매일 먹는 밥을 이걸 다 섞어서 짓는거잖아"
"그럼 지금 먹어봐도 되요?"
"어?? 지금?? 이거??"
옆에서 다른 아이가 또 말합니다.
"아~하나만 먹어 보고 싶다~"


어찌나 아이들이 우습던지 빵~터졌습니다. 밥 먹을 때는 많이 주세요 하는 아이들 보다 작게 주세요 말하는 아이들인데 생쌀이 먹고 싶다니요. 대신 꼭꼭 씹어 먹는다는 약속을 받고 현미를 먹었습니다. 맛있다며 어찌나 잘 먹던지 계속 달라기에 혼이 났습니다.

활동 뒤 점심시간, 밥을 보며 "이거 율무지요?", "이거 서리태죠?" 하며 밥을 집중해서 먹더라구요. 조금은 관심을 가지는데 성공했지요?

다음 날에는 다른반에서 콩과 현미를 볶는 요리수업을 했는데요. 저희반도 먹어보라고 나눠 주더라구요. 또 다른반은 잡곡을 볶아 주고요. 활동의 폭이 넓어졌습니다. 정말 대단 대단~덕분에 아이들과 간식으로 잘 먹었습니다. 꼭 참새새끼들 같았지요. 아마 보셨다면 정말 우스웠을 겁니다.

인스턴스 음식과 단음식에 길들여진 아이들, 활동을 통해서 몸에 좋은 곡식도 맛있게 잘 먹게 되습니다. 아마 친구들과 함께 이기에 더욱 그랬겠지요? 다음 주면 '공장과자 안 먹기 운동'을 시작하는데 활동이 잘 이루어지리라 기대해 봅니다. 



Posted by 골목대장허은미, 개똥이샘 골목대장허은미

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